Kochani zapraszam serdecznie do mojej kuchni na moje przepyszne krokiety z kiszonej kapusty i pieczarek. Krokiety smakują wspaniale i wręcz rozpływają się w ustach:) A ja mam nadzieję, że i wam one posmakują, dlatego też dzielę się z wami moim przepisem i polecam gorąco zrobić je na święta i podawać z czerwonym barszczykiem:)

KROKIETY Z KISZONEJ KAPUSTY I PIECZAREK WG VIOLI


CIASTO NA NALEŚNIKI WG VIOLI

1 szklanka mąki pszennej

5 jajek

1oo g margaryny

 szczypta soli

1,5 szklanki zimnego mleka

olej do smażenia naleśników

SPOSÓB WYKONANIA CIASTA NA NALEŚNIKI

Jajka zmiksować wraz z zimnym mlekiem. Mąkę wymieszać z solą i dodać do jajek i mleka, a następnie zmiksować mikserem. Margarynę roztopić i gorącą wlać do ciasta i znów zmiksować. Ciasto na naleśniki odstawić na pół godziny. Smażyć naleśniki.

CIASTO NA NALEŚNIKI WG VIOLI

FARSZ Z KISZONEJ KAPUSTY I PIECZAREK WG VIOLI

1 kg kiszonej kapusty
1 mała marchewka
2 średnie cebule
80 dag pieczarek
olej do smażenia
sól, pieprz czarny, szczypta
 pieprzu cayenne do smaku

SPOSÓB WYKONANIA FARSZU

Kapustę kiszoną opłukać, włożyć do garnka i dodać do niej obraną i startą marchewkę, oraz wlać zimnej wody. Kapustę gotować około godziny. Po tym czasie kapustę odcedzić i ostudzić a potem odcisnąć w dłoniach z nadmiaru wody i drobno ją pokroić. Następnie pieczarki oczyścić i drobno pokroić, i odparować z nich wodę,  gdy woda odparuje dodać dwie pokrojone drobno cebule i wlać kilka łyżek oleju. Smażyć około 15 minutek do miękkości cebuli, na koniec doprawić przyprawami. Usmażone pieczarki z cebulą dodać do kapusty i wymieszać, ewentualnie doprawić jeszcze solą i pieprzem. Mój farsz używam również do pierogów i pasztecików klik.

PONADTO POTRZEBNE BĘDĄ

2 jajka

bułka tarta

olej do smażenia krokietów

PRZYGOTOWANIE KROKIETÓW

Na usmażone naleśniki nakładamy farsz i zwijamy w krokiety. Panierujemy w jajku i bułce tartej, następnie smażymy krokiety na oleju z obu stron na rumiano.

SPOSÓB WYKONANIA KROKIETÓW

KROKIETY Z FARSZEM PRZYGOTOWANE DO SMAŻENIA

PORADY VIOLI

Kochani krokiety możecie zrobić przed świętami i je zamrozić, pamiętając, aby zamrażać krokiety bez panierki. 

SMACZNEGO!!!!